Antonutti Collevento Pinot Grigio Friuli DOC 2022

Vinifikace

Pinot Grigio produkuje bílá vína s nízkým obsahem kyselin, ale plná a bohatá na extrakty a obvykle mají poměrně vysoký obsah alkoholu. Vína vyrobená z hroznů Pinot Grigio mají obvykle výraznou zlatožlutou barvu, při velmi dobrých vlastnostech lze někdy vnímat světle hnědé tóny. Ruční sběr, měkké lisování hroznů, kvašení moštu v nerezu pomocí vybraných kvasinek, nakonec zrání v lahvi.

Obecné informace

Grave del Friuli se rozprostírá přibližně na třetině oblasti Venezia Giulia, kam po miliony let nanášely řeky spoustu materiálu z blízkých Alp, a tak je dnes oblast pokryta místy až několika set metrovými říčními nánosy, které jsou pro pěstování révy naprosto ideální. Dolomity zde vytváří štít před severními větry a blízké moře napomáhá vytvářet klima, které zmírňuje dopady chladné zimy i horkého léta. Není divu, že je tento kus země doslova oddán kořenům révy. Výraznější rozdíly mezi denní a noční teplotou vytvářejí v hroznech vícevrstevnatá aromata ichuťové látky a umožňují hrozny sbírat později v plné zralosti.