Heinrich Pannobile 2019

Vinifikace

Pannobile – uskupení devíti vinařství a přísně vymezená oblast, jejíž srdcem jsou mírné jižně orientované svahy zvané Wagram na severu Neziderského jezera – ztělesňuje vína z konkrétních vinic plná zralosti a vřelosti a vyrobená z tradičních zdejších odrůd Blaufränkisch, St. Laurent a Zweigeltrebe. Do Pannobile spadají jedny z nejlepších poloh vinařství Heinrich, jako jsou Gabarinza a Salzberg. Ruční sběr probíhal od konce srpna do poloviny září. Hrozny se už ve vinici pečlivě třídí. Kvašení je spontánní, v kontaktu se slupkami po dobu tří týdnů v dřevěných kvasných kádích. Šetrně vylisováno v ručním vertikálním lisu a následně zrání 31 měsíců v použitých 500 l dubových sudech a amforách.

Obecné informace

Vinice vinařství Heinrich se nachází na dvou protipólech Neziderského jezera. Zatímco charakter vín na západní straně jezera je formován vápenecovými svahy pohoří Leithaberg, odrážejícími sluneční paprsky, větry vanoucími od jezera, tříštícími se o vinice a chladivým vlivem hustých lesů při vrcholech kopců, tak protější strana jezera kolem Golsu je charakterizována teplejším klimatem, vycházejícím ze záhřevných štěrkových a písčitých půd, slunce, které se zde silou opírá do vinic po celý den a taky větrů, které vytrvale vanou vyhřátou nížinou od Balatonu. Vinice na Leithabergu otevírají všechny dveře filigránu a substanci Blaufränkisch, pokládají základy pro jasná, živá a vydatná bílá vína Pinot Blanc, Chardonnay, Tramín červený a Neuburger a zdůrazňují jemnost a živost Pinot Noir. V okolí Golsu, jež je centrem uskupení Pannobile, jsou ideální podmínky pro dobře strukturovaná plná červená vína z odrůd Merlot, Cabernet a spol.