Lynx Pinot Noir California 2021

Vinifikace

Rulandské modré je červená odrůda s lehkým tělem, která se vyznačuje vyšší kyselinkou a jemným, hladkým a málo tříslovinným závěrem. Kalifornská varianta je mohutnější a ovocnější než její francouzský protějšek, s primárními tóny tmavých bobulí, jahod a nádechem koření. Lynx Pinot Noir představuje prémiový kalifornský Pinot v nejlepší kvalitě. Elegantní a velkorysé víno, dokonale podpořené dubovým sudem. Vinifikace probíhá od začátku ve velkých dubových sudech, ze kterých se později přesouvá na 12 měsíců do menších 500litrových sudů z francouzského dubu.

Obecné informace

V současné době produkují kalifornské vinice více než 90 % všech amerických vín a pokud by byla Kalifornie samostatnou zemí, byla by na čtvrtém místě v žebříčku světové produkce vín za Francií, Itálií a Španělskem. Kalifornie má vzácné podnebí a geografii. Ideální pro výrobu vína. Tamní klima znamená teplá léta a mírné zimy. Díky tichomořskému pobřeží na západě a pohoří na východě se v Kalifornii nachází mnoho míst s lokálním mikroklimatem, což umožňuje pěstování rozmanitých odrůd révy vinné. Horké a suché oblasti jsou obzvláště vhodné pro pěstování hroznů Petite Sirah, Zinfandel a Chardonnay, zatímco Pinotu Noir se daří v chladnějších oblastech regionu.