Weingut Hauck Riesling BA 2011 - 0,375ml

Vinifikace

Hrozny na Riesling Beerenauslese pochází z vinic z okolí Bingenu. Je považován za chloubu v produkci vinařství. Stáří révy je průměrně 35 let. Pouze ruční sběr s důrazem na šetrnost a pečlivost a následné jemné zpracování se odráží v kvalitě tohoto ušlechtilého vína. Sklizeň bývá zpravidla koncem října. Fermentace s řízenou teplotou a vinifikace pak probíhají v nerezových nádobách. Heinz-Günter Hauck se snaží o co nejpřirozenější průběh celé vinifikace a do jejího procesu zasahovat opravdu jen minimálně. Víno s velkým potenciálem ke zrání.

Obecní informace

Vinice vinařství Hauck se nacházejí v německé oblasti Rheinhessen. Rozprostírají se na svazích kopců kolem obcí Bermersheim vor der Höhe, Alzey, Albig a Ensheim. Jejich nejlepšími polohami jsou Bermersheimer Klosterberg a Ensheimer Kachelberg. Půda je zde především vápenitého charakteru a její vlastnosti se odráží i ve víně. Réva je vedena klasickým rýnsko-hessenským způsobem a její průměrné stáří je 35 let. Ryzlink je co do množství nejvýznamnější odrůdou vinařství. Kromě něj však pěstují ještě mnoho dalších druhů révy jako; Cabernet Sauvignon, Dornfelder, Merlot, Portugal, Müller-Thurgau, Svatovavřinecké, Rulandské šedé, Auxerrois a Rulandské modré.