Edlinger Chardonnay vom Stein 2022

Vinifikace

Chardonnay vom Stein pochází ze dvou poloh - Hinterm Berg a Galgenberg. První z nich je jedna z původních vinic patřících pod zdejší farnost, zmiňovaná již v roce 1823. Vítr na této relativně strmé vinici způsobuje poměrně výrazné teplotní výkyvy, které společně s jižní orientací a úrodnou sprašovou půdou dávají vína plná charakteru a minerality. Galgenberg se svou sprašovou půdou mineralitě ještě více přispívá a napomáhá ve víně stavět šířku. Víno je vinifikováno pouze v nerezu v kontaktu s kvasničnými kaly po dobu 4 měsíců. Výsledkem je okouzlující Chardonnay s chuťovým profilem podobným jižnímu Burgundsku.  

Obecné informace

Městečko Röschitz se nachází pouhých 20 km od českých hranic jižně od Znojma na pomezí Weinviertelu a Waldviertelu. Je to jedna z vinařských obcí, která svými víny zcela vyčnívá mezi ostatními v této největší vinohradnické oblasti Rakouska. Réva zde roste v mírně zvlněné malebné krajině. Panonské jihovýchodní větry jí dávají plodnost a chladivé severské lesy charakter. Výjimečná kvalita zdejších vín je však dána zejména podložím, jež je tvořeno prastarou žulou s nepříliš mohutnou vrstvou spraše. Doslova ideální prostředí pro odrůdu Grüner Veltliner, která zde zaujímá více než polovinu celkové produkce.