Van Volxem Riesling Rotschiefer Kabinett feinherb VDP.Gutswein 2020
SklademAčkoliv se toto víno na první ochutnání jeví jako suché, tak opravdu není. Má tak vysokou mineralitu, slanost a živou kyselinu, že je pak cukr ve víně sotva patrný. Se svou bohatostí, intenzitou, pikantností, čistotou, a hlavně ovocem zaplňujícím celá ústa, je tento Riesling velmi inspirativní. A to pouze s 10 % obj. alk.
Ideální teplota ke konzumaci: 7-9 °C
Optimální doba zrání: do roku 2027
Van Volxem Riesling Rotschiefer Kabinett feinherb VDP.Gutswein 2020
Vinifikace
Vína Van Volxem jsou tím nejčistším a nejryzejším zprostředkováním zdejšího podloží, charakteru každé vinice a veškeré krásy, kterou může víno nabídnout. Vína jsou autentická, hluboká, nesmírně minerální, plná napětí, nekonečně elegantní, nabízející čistý požitek z pití. Všechny vinice jsou sklízeny ručně a s velkým důrazem na zdraví a kvalitu hroznů, aby nebylo potřeba žádných enologických zásahů. Používají se kvasinky vyselektované z vlastních vinic a vínům se dopřává prostor a čas, aby projevila svou krásu. Rotschiefer Riesling Kabinett je vínem, které je precizně seskládáno z několika poloh s podložím tvořeném červenou břidlicí. Ta se ve vínech projevuje velmi otevřenou ovocnou a květinovou aromatikou s jemným chuťovým profilem. Lehký zbytkový cukr těmto vínům velice sluší.
Obecné informace
Vinice v Sársku se omezují na převážně jižně orientované břidlicové svahy podél řeky. Výjimečnost zdejších poloh dokládá mnoho historických pramenů hovořících o nejvyhledávanějších a nejdražších lokalitách ryzlinku rýnského na světě. Sárská vína jsou obecně chválena za to, že ještě výrazněji než vína z Mosely ukazují ušlechtilý, květinový buket ryzlinku. Je to dáno kombinací neúrodné půdy bohaté na minerály a vysoké záhřevnosti zdejších svahů v kombinaci s nízkými teplotami v noci. Vinařství Van Volxem se na svých vinicích snaží udržovat genetickou rozmanitost klonů Rieslingu, která se tu díky různému stáří révy doposud zachovala. Vinice jsou místy tak příkré a povrch díky rozdrolené břidlici tak kluzký, že je prakticky nelze obdělávat žádnou technikou. Tradiční způsoby hospodaření na vinicích zůstávají proto po staletí neměnné a nadále vše stojí na lidském potu a odhodlání.
Parametry vína
Výrobce | Van Volxem |
Země původu | Německo |
Vinařský region | Saar |
Poloha | různé polohy s červenou břidlicí |
Půda | červená břidlice |
Druh vína | bílé |
Obsah cukru | polosuché |
Odrůda | Riesling |
Řada | VDP.Gutswein |
Ročník | 2021 |
Styl | jemné, květinové, ovocné, hluboké |
Hodnocení | Barika 95 bodů |
Uzávěr | přírodní korek |
Velikost lahve | 750 ml |
Archivace | do 2027 |