Loimer Riesling Heiligenstein ÖTW Erste Lage Kamptal DAC Reserve 2015
SklademStředně intenzivní slámově žlutá barva se zlatým meniskem. Přívětivé tóny žlutého tropického ovoce, jemná pomerančová a mandarinková kůra, pod nimi nádech květového medu. Komplexní, jemné bílé ovoce, příjemná sladkost extraktu, decentní kyselinka, minerální a dlouhotrvající. Naprosto klasický Heiligenstein. V závěru pomerančový nádech, lehký stupeň nazrálosti, vývoj se ubírá správným směrem.
Ideální teplota ke konzumaci: 12-14 °C
Optimální doba zrání: do roku 2035
Loimer Riesling Heiligenstein ÖTW Erste Lage Kamptal DAC Reserve 2015
Vinifikace
Poloha HEILIGENSTEIN produkuje nejlepší a nejdéle trvající ryzlinky z Kamptalu, v úžasně stálé, velmi vysoké kvalitě po celá léta. Heiligenstein je nejznámější a nejtradičnější a asi i nejkouzelnější jednotlivá vinice ryzlinku rýnského v Kamptalu. Jako první v regionu byla uvedena jménem a zaznamenána na mapách. Nyní vedená jako "Erste Lage". Je to terasovitý svah obrácený k jihu a jihozápadu se zvláštní geologickou strukturou. Na povrch vystupující horniny tvořené červenohnědými pískovci bohatými na živce v kombinaci se sedimenty starými asi 250 až 280 milionů let, které se usazovaly v jezerech a periodicky aktivních říčních tocích v pouštním klimatu. Sklizeň probíhá ručně do 20kg přepravek ve druhé polovině října. Hrozny se pomelou a nechají 24 hodin naležet. Kvašení probíhá spontánně 6 týdnů v nerezových tancích. Další 4 měsíce zraje víno na hrubých kvasničných kalech a 6 měsíců se harmonizuje na jemných kvasnicích ve velkých dřevěných sudech.
Obecné informace
Erste Lage - Asociace tradičních rakouských vinařství (Österreichische Traditionsweingüter, ÖTW) je stále blíže svému cíli – klasifikaci vinic v podunajském regionu. Prvotřídní vína se definují nejenom technickými údaji jako je obsah cukru a kyselin, ale důležitou roli hrají také jiné hodnoty – identita, rovnováha, hloubka, komplexnost, jemnost. A ještě jeden faktor je rozhodující – jen výjimečné vinice mohou produkovat velká vína. Po téměř dvou desítkách let zkoumání, pozorování, diskuzí a rozborů učinila ÖTW první krok ke komplexní klasifikaci poloh v podunají – bylo rozhodnuto o klasifikaci 52 poloh jako „Erste Lage“. Samozřejmě se jedná o proces, který bude trvat několik dalších let. Ochranná známka, která identifikuje vína jako „klasifikovaná podle místa původu“, je chráněna sdružením ÖTW a může ji používat pouze 77 členských vinařství. Klasifikace je založena na systému DAC a posouvá ji ještě o krok dále.
Parametry vína
Výrobce | Weingut Fred Loimer |
Země původu | Rakousko |
Vinařský region | Kamptal |
Poloha | Heiligenstein Erste Lage |
Půda | pískovec, živec, aluviální sedimenty |
Obsah cukru | suché |
Druh vína | bílé |
Odrůda | Riesling |
Řada | Erste Lage |
Ročník | 2015 |
Styl | plné, koncentrované, ovocné, minerální |
Uzávěr | přírodní korek |
Velikost lahve | 750 ml |
Archivace | do 2035 |