Loimer Ried Käferberg ÖTW Erste Lage Grüner Veltliner Kamptal DAC 2019

Vinifikace

KÄFERBERG Teplá, větrem chráněná poloha mezi 310 a 345 m n. m. s jižní a jihovýchodní expozicí a různými půdami na rozmanitém podloží. Na malé ploše se střídají staré krystalické horniny, jako jsou amfibolity, rula a slídové břidlice, s mnohem mladšími jílovitými břidlicemi, písky a štěrky, které se usazovaly v moři Paratethys asi před 16 miliony let. Hrozny jsou sklízeny v polovině října do malých přepravek a selektovány ručně. Hrozny se nejprve 12-24 hodin macerují. Následně 4 týdny spontánně kvasí v dubových sudech o objemu 1250 a 2500 litrů. Dalších 6 měsíců stráví v sudech na hrubých kalech a 4 měsíce na jemných kalech. Lahvuje se až v září.

Obecné informace

Erste Lage - Asociace tradičních rakouských vinařství (Österreichische Traditionsweingüter, ÖTW) je stále blíže svému cíli – klasifikaci vinic v podunajském regionu. Prvotřídní vína se definují nejenom technickými údaji jako je obsah cukru a kyselin, ale důležitou roli hrají také jiné hodnoty – identita, rovnováha, hloubka, komplexnost, jemnost. A ještě jeden faktor je rozhodující – jen výjimečné vinice mohou produkovat velká vína. Po téměř dvou desítkách let zkoumání, pozorování, diskuzí a rozborů učinila ÖTW první krok ke komplexní klasifikaci poloh v podunají – bylo rozhodnuto o klasifikaci 52 poloh jako „Erste Lage“.  Samozřejmě se jedná o proces, který bude trvat několik dalších let. Ochranná známka, která identifikuje vína jako „klasifikovaná podle místa původu“, je chráněna sdružením ÖTW a může ji používat pouze 77 členských vinařství. Klasifikace je založena na systému DAC a posouvá ji ještě o krok dále.