Loimer Loiserberg Grüner Veltliner Kamptal DAC 2017

Vinifikace

LOISERBERG „Horské“ vinice sahající až do nadmořské výšky 380 m, větrné a s extrémními teplotami. Nachází se na skalnatém masivu západně od Langenlois. Kromě sprašových vrstev s bezvápnitou hnědou půdou, které směrem k jihovýchodu sílí, se zde prolínají žulové a krystalické křemičité horniny jako jsou pararendziny, slídové břidlice a amfibolity. Hrozny jsou sklízeny v polovině října do malých přepravek a selektovány ručně. Lisují se celé hrozny. Fermentace probíhá spontánně - polovina ve velkých dubových sudech, kde víno zůstane na plných kalech po dobu 10 měsíců a druhá polovina spolu s 10 % bobulí v nerezu při nižší teplotě po dobu 6 měsíců. V létě se obě poloviny scelují a lahvují.

Obecné informace

Erste Lage - Asociace tradičních rakouských vinařství (Österreichische Traditionsweingüter, ÖTW) je stále blíže svému cíli – klasifikaci vinic v podunajském regionu. Prvotřídní vína se definují nejenom technickými údaji jako je obsah cukru a kyselin, ale důležitou roli hrají také jiné hodnoty – identita, rovnováha, hloubka, komplexnost, jemnost. A ještě jeden faktor je rozhodující – jen výjimečné vinice mohou produkovat velká vína. Po téměř dvou desítkách let zkoumání, pozorování, diskuzí a rozborů učinila ÖTW první krok ke komplexní klasifikaci poloh v podunají – bylo rozhodnuto o klasifikaci 52 poloh jako „Erste Lage“.  Samozřejmě se jedná o proces, který bude trvat několik dalších let. Ochranná známka, která identifikuje vína jako „klasifikovaná podle místa původu“, je chráněna sdružením ÖTW a může ji používat pouze 77 členských vinařství. Klasifikace je založena na systému DAC a posouvá ji ještě o krok dále.