Dr. Loosen Riesling Ürziger Würzgarten trocken GG 2019

Vinifikace

Práce na této vinici je kvůli jejímu sklonu nesmírně náročná a díky její východní orientaci vyžaduje větší péči než ostatní vinice. Dokáže se však odměnit hrozny výjimečné kvality jak po stránce chuťové, tak zejména aromatické. Šetrná a ruční práce při sběru v druhé polovině září, pečlivé třídění spolu s využitím klasické vinifikace ve velkých dubových sudech dává pravidelně vzniknout brilantnímu ryzlinku světového formátu v kategorii VDP.GROSSES GEWÄCHS. Suché ryzlinky této úrovně vyžadují plně zralé a 100% zdravé ovoce (bez botrytidy); dlouhou dobu zrání, aby se chutě vyvinuly a kyselost změkčila a samozřejmě pečlivé a exaktní sklepní práce. Fermentace a následné zrání probíhá ve velkých, neutrálních dubových sudech Fuder (1 000 až 3 000 litrů) za použití vlastních kvasinek a leží minimálně 12 měsíců na kalech, avšak bez promíchávání.

Obecné informace

VDP.GROSSE LAGE Ürziger Würzgarten: Zářivě červená a nevýslovně strmá údolí Ürziger Würzgarten tvoří amfiteátr Rotliegend, který je na Mosele jedinečný. Rostou zde hrozny pro skvělé ryzlinky s exotickým, kořeněným aroma a velkou hloubkou. V některých letech zde můžete cítit anýz a dokonce i nádech odrůdy Gewürztraminer. Drsná půda strmých svahů se ve víně projevuje kamenitě-kořenitou chutí a zároveň kontrastuje s ovocnými a šťavnatými tóny do vyvážené kompozice. V této lokalitě se nacházejí nejstarší vinice vinařství Dr. Loosen. Réva, ze které vzniká tento skvělý Ryzlink rýnský, zde roste na červené sopečné břidlicové hornině a místy je stará až 120 let. Nejstarší keře rostou na parcele zvané "Urglück", která se strmě zvedá přímo za obcí Ürzig a leží tak v samotném srdci Würzgarten.