Edlinger Riesling Mathäa 2023

Vinifikace

Riesling Mathäa pojmenovaný podle Hannesovy prvorozené dcery pochází z vinice Reipersberg. Tato vinice leží severozápadně od Röschitzu a vyznačuje se sprašovými půdami s podílem křídy. Patří také mezi nejstarší zdejší vinice, zmiňované již v roce 1823. Víno je vinifikováno pouze v nerezu v kontaktu s kvasničnými kaly po dobu 5 měsíců. Přirozenému vývoji vína je přikládán velký význam, proto se nechává prokvášet pomalu, což napomáhá udržet jeho odrůdovost a charakter. Použity jsou speciálně vyselektované kvasinky přímo z této vinice.

Obecné informace

Městečko Röschitz se nachází pouhých 20 km od českých hranic jižně od Znojma na pomezí Weinviertelu a Waldviertelu. Je to jedna z vinařských obcí, která svými víny zcela vyčnívá mezi ostatními v této největší vinohradnické oblasti Rakouska. Réva zde roste v mírně zvlněné malebné krajině. Panonské jihovýchodní větry jí dávají plodnost a chladivé severské lesy charakter. Výjimečná kvalita zdejších vín je však dána zejména podložím, jež je tvořeno prastarou žulou s nepříliš mohutnou vrstvou spraše. Doslova ideální prostředí pro odrůdu Grüner Veltliner, která zde zaujímá více než polovinu celkové produkce.