Yarden Petit Verdot 2019
SklademSytá fialově červená barva. Vůně zralého červeného a černého ovoce zaoblená červenými květy a čerstvými bylinkami, doplněná tóny čerstvě pražené kávy, čokolády a jemnou nuancí vanilky. Tělo je plné a výborně strukturované, textura je živá. Kyselinka krásně podpoří vysoký extrakt a davá dojem ještě vyšší plnosti a svěžesti. Závěr je ovocný a perzistentní.
Ideální teplota ke konzumaci: 17-18 °C
Optimální doba zrání: do roku 2029
Yarden Petit Verdot 2019
Vinifikace
Yarden Petit Verdot se pěstuje v oblasti středních Golan a Horní Galileje. Réva o průměrném stáří kolem 10 let zde roste na štěrkové půdě s podkladem sopečného původu (čediče a tufy). Pěstuje se na malé výnosy (do 1,5 kg na keř) - cílem je koncentrace aroma, extraktu a minerality. Během vegetačního období je ošetřována a odlisťována ručně. Po selektivní ruční sklizni následuje šetrné oddělení bobulí od třapiny a macerace po dobu 8-10 dní a poté šetrné lisování pro dosažení vysoce kvalitního moštu. Po fermentaci v nerezu se víno stáčí do francouzských barikových sudů, kde proběhne malolaktická fermentace a víno zde zraje 18 měsíců.
Obecné informace
Nikde jinde v Izraeli nenajdeme tak ideální podmínky pro pěstování vína jako na Golanech. Golanské výšiny se vyznačují rozmanitostí půdních typů, jak ve vztahu k nadmořské výšce a složení, tak k vlastnostem. Rozkládají se v nadmořské výšce od 400 m n.m. v jižní části až po 1 200 m n.m. na severu. Vyskytuje se zde dobře odvodněná, provzdušněná bazaltická půda bohatá na minerály, stejně jako i těžší a hlubší půdy s vyšším obsahem jílu. Počasí je na Golanských výšinách ideální. Klasické středozemní klima přináší chladné a vlhké zimy a teplá a suchá léta, avšak s výraznými rozdíly mezi denní a noční teplotou. Severní Golany, které jsou položeny ve vyšší nadmořské výšce a kde v zimě sněží, jsou optimální pro odrůdy, které mají rády chladnější klima, například Chardonnay a Pinot Noir. Střední Golany, kde jsou teploty mírnější, jsou vhodné pro plnější červené odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Syrah. Slunné jižní Golany pomáhají rozvíjet intenzivní charakter vínům jako je třeba Muscat.
Parametry vína
Výrobce | Golan Heights Winery |
Země původu | Izrael |
Vinařský region | Horní Galilea a Střední Golany |
Poloha | vinice do 600 m n.m. |
Půda | štěrkovitá s podložím sopečného původu |
Druh vína | červené |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Petit Verdot |
Řada | Yarden |
Ročník | 2019 |
Styl | plné, živočišné, ovocné, koncentrované, kořenité |
Uzávěr | přírodní korek |
Velikost lahve | 750 ml |
Archivace | do 2029 |
Dárkové balení | - |