Boccantino Nero di Troia & Primitivo IGT 2022
SklademVíno, které přesvědčí plným ovocem a bujnou hojností vůní. Okamžitě cítíte teplo jihu a vůně už dává tušit, jak hedvábně a hutně se bude toto červené víno na patře prezentovat. Borůvky a ostružiny, švestky a černé třešně se snoubí s tóny vanilky, skořice a hřebíčku. Primitivo klouže hedvábně a elegantně na patře, ukazuje sílu a bohatost zralých sladkých bobulí doprovázených nádechem dubu a živou, ale jemnou svíravostí. Toto víno vás potěší jako sólista, ale stejně dobře i s vydatnějším jídlem.
Ideální teplota ke konzumaci: 17 – 19°C.
Optimální doba zrání: do roku 2027.
Boccantino Nero di Troia & Primitivo IGT 2022
Vinifikace
Víno je směsí 70 % Nero di Troia a 30 % Primitivo. Hrozny Nero di Troia pocházejí ze severu Apulie, Primitivo naopak více z jihu poloostrova. Po ručním sběru byly hrozny podrceny, nechány krátce naležet a následně fermentovány v nerezových tancích při kontrolované teplotě, aby byla zachována čerstvost ovoce. Víno zrálo osm měsíců v barikových sudech, než bylo filtrováno a lahvováno.
Obecné informace
Boccantino vlastní cca 300 ha pozemků v regionech Abruzzo, Campania, Puglia, Sicily a Sardinia, z čehož je zhruba 80 % osázeno místními červenými odrůdami Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera a Susumaniello a 20 % odrůdami bílými, jako je Verdeca, Chardonnay, Malvasia Bianca a Fiano Minutolo. Jeho 60 – 90 let staré keře jsou vedeny tradičním systémem Alberello (na hlavu), což je historicky nejlepší systém pro přirozené vyrovnání se révy s horkem a suchem. Vedení vinařství odmítá výrobu těžkých, marmeládových a vysoce alkoholických vín, která za posledních 25 let vytořila nesprávný obraz červených vín ze Salenta. Každý rok potěší Boccantino konstantní kvalitou svých vín na vysoké úrovni.
Parametry vína
| Výrobce | Boccantino |
| Země původu | Itálie |
| Vinařský region | Puglia |
| Půda | Terra Rossa |
| Druh vína | červené |
| Odrůda | Nero di Troia & Primitivo |
| Ročník | 2022 |
| Styl | ovocné, harmonické, |
| Uzávěr | přírodní korek |
| Velikost lahve | 750ml |
| Archivace | do 2027 |
