Yarden Katzrin Chardonnay 2019
SklademVíno žluté barvy. Atraktivní a intenzivní tóny citrónů, jablek a zralých hrušek, doplněné tóny melounu a koření, evokují vůni koláče „tarte tatin“. Vše se mísí s aroma čerstvých květin, pazourku a jemnou vanilkou a karamelem. V chuti je plné, hladké, velmi vyvážené s jemnou slaností. Přestože je bohaté a má plné tělo, je toto elegantní Chardonnay svěží a pitelné a ukazuje dlouhý závěr s plnou a elegantní dochutí.
Ideální teplota ke konzumaci: 10-12 °C
Optimální doba zrání: do roku 2030
Yarden Katzrin Chardonnay 2019
Vinifikace
Réva o průměrném stáří kolem 30-35 let zde výborně prospívá na štěrkové půdě s podkladem sopečného původu (čediče a tufy). Pěstuje se na malé výnosy (do 1,5 kg na keř) - cílem je koncentrace aroma, extraktu a minerality. Během vegetačního období je ošetřována a odlisťována ručně. Po selektivní ruční sklizni následuje šetrné oddělení bobulí od třapiny a měkké lisování pro dosažení vysoce kvalitního moštu. Yarden Chardonnay Katzrin je vyrobeno výhradně z hroznů sklizených z nejlepších vinic severních Golan, které se nacházejí v nadmořské výšce necelých 1000 metrů. Tyto vinice patří mezi nejvýše položené, nejchladnější a nejlepší v celém Izraeli. Chardonnay Katzrin je vinifikované metodou "sur lie" a zraje v sudech z francouzského dubu po dobu devíti měsíců.
Obecné informace
Nikde jinde v Izraeli nenajdeme tak ideální podmínky pro pěstování vína jako na Golanech. Golanské výšiny se vyznačují rozmanitostí půdních typů, jak ve vztahu k nadmořské výšce a složení, tak k vlastnostem. Rozkládají se v nadmořské výšce od 400 m n.m. v jižní části až po 1 200 m n.m. na severu. Vyskytuje se zde dobře odvodněná, provzdušněná bazaltická půda bohatá na minerály, stejně jako i těžší a hlubší půdy s vyšším obsahem jílu. Počasí je na Golanských výšinách ideální. Klasické středozemní klima přináší chladné a vlhké zimy a teplá a suchá léta, avšak s výraznými rozdíly mezi denní a noční teplotou. Severní Golany, které jsou položeny ve vyšší nadmořské výšce a kde v zimě sněží, jsou optimální pro odrůdy, které mají rády chladnější klima, například Chardonnay a Pinot Noir. Střední Golany, kde jsou teploty mírnější, jsou vhodné pro plnější červené odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Syrah. Slunné jižní Golany pomáhají rozvíjet intenzivní charakter vínům jako je třeba Muscat.
Parametry vína
Výrobce | Golan Heights Winery |
Země původu | Izrael |
Vinařský region | Severní Golany |
Poloha | nejlepší polohy kibucu Katzrin |
Půda | štěrkovitá s podložím tvořeným čedičem a tufy |
Druh vína | bílé |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Chardonnay |
Řada | Yarden Single Vineyard |
Ročník | 2019 |
Styl | robustní, krémové, ovocné, kořenité, dlouhé |
Uzávěr | přírodní korek |
Velikost lahve | 750 ml |
Archivace | do 2030 |
Dárkové balení | - |