Heinrich Chardonnay Leithaberg DAC 2022

Vinifikace

Chardonnay se skvěle daří na vápencových a na břidlici bohatých východních svazích Leithagebirge. Hlavní část pochází z vinic Spiegel a Alter Berg ve Windenu. Kromě toho jsou zde hrozny z lokalit Edelgraben a Zwergsbreiten v Breitenbrunnu. Hrozny jsou ručně sbírané na začátku září, pomleté, ponechané několik hodin na rmutu. Samozřejmostí je spontánní kvašení a následná jablečno-mléčná fermentace. Víno zraje 7 měsíců na přírodních kvasnicích ve velkých dubových sudech. Lahvování i všechny ostatní sklepní práce jsou pečlivě plánovány a prováděny podle lunárního kalendáře s velkým podílem ruční práce.

Obecné informace

Vinice vinařství Heinrich se nachází na dvou protipólech Neziderského jezera. Zatímco charakter vín na západní straně jezera je formován vápenecovými svahy pohoří Leithaberg, odrážejícími sluneční paprsky, větry vanoucími od jezera, tříštícími se o vinice a chladivým vlivem hustých lesů při vrcholech kopců, tak protější strana jezera kolem Golsu je charakterizována teplejším klimatem, vycházejícím ze záhřevných štěrkových a písčitých půd, slunce, které se zde silou opírá do vinic po celý den a taky větrů, které vytrvale vanou vyhřátou nížinou od Balatonu. Vinice na Leithabergu otevírají všechny dveře filigránu a substanci Blaufränkisch, pokládají základy pro jasná, živá a vydatná bílá vína Pinot Blanc, Chardonnay, Tramín červený a Neuburger a zdůrazňují jemnost a živost Pinot Noir. V okolí Golsu, jež je centrem uskupení Pannobile, jsou ideální podmínky pro dobře strukturovaná plná červená vína z odrůd Merlot, Cabernet a spol.