Girlan Pinot Bianco Platt & Riegl Alto Adige DOC 2021

Vinifikace

Pro toto víno se používají pouze ty nejlepší hrozny Rulandského bílého, které se pěstují na dobře větraných vinicích regionu Oltradige v nadmořské výšce 450 - 550 m nad mořem. Různé kombinace podloží (jílu, vápence a štěrku) dodávají vínu jedinečný charakter a komplexitu. Hrozny se sklízejí ručně do malých přepravek. Po následném lisování celých hroznů se mošt odkalí přirozenou sedimentací. Fermentace probíhá u cca 50 % hroznového moštu v nerezových tancích a 50 % ve velkých dřevěných sudech (50hl), kde také přirozeně proběhne jablečno-mléčná fermentace. Dalších 6 měsíců leží víno na jemných kalech. 

Obecné informace

Městečko Girlan se nachází jihozápadně od Bolzana na začátku vinné stezky, která zde protíná nejvýznamnější obce tohoto kraje. Vinice jsou posazené do koruny kopce Monte di Mezzo a vlní se a sbíhají po jeho dobře prosluněném úbočí. Ze severu je tato oblast chráněna Alpami a od jihu ovívána větrem Ora di Garda přinášejícím do údolí mírné středomořské klima. Většina vinic se nachází v nadmořské výšce 450 až 550 m nad mořem na jílivito-štěrkovitých půdách. Od jara do podzimu zde panují výrazné rozdíly mezi denní a noční teplotou, což napomáhá ve vínech vytvářet velmi komplexní aromata. Suché a slunné počasí zajišťuje dobrou fenolickou vyzrálost a dodává vínům strukturu a trvanlivost.