Taylor's Port 40 year old Tawny in luxury box
SklademBožské portské vysokého věku. Olivově-zlaté odlesky získané zráním v sudu. Desítky let odpařování zkoncentrovaly toto neobyčejné víno do výjimečné hustoty s bohatou vůní sušeného ovoce, medu a doteku koření. Tóny muškátového oříšku, pražené kávy a intenzivní ořechovosti se projevují ve vůni i chuti. Bohatá, intenzivní, smyslná, téměř viskózní textura.
Optimální doba zrání: ihned ke konzumaci
Ideální teplota ke konzumaci: 15°C
Taylor's Port 40 year old Tawny in luxury box
Vinifikace
Taylor´s 40 Year Old Tawny je směsí zdejších autochtonních odrůd. Údaj na etiketě udává průměrný věk jednotlivých použitých sběrů. Hrozny pochází z oblasti Douro Superior. Réva vyrůstá na vinicích typu patamares, terasovitých kamenitých vinicích s břidličnatým podložím, typických pro tuto oblast. Sklizeň je prováděna vždy ručně s důrazem na zdraví rostlin. Pro přepravu vína se používají menší koše s kapacitou 125 kg, aby nedošlo k poškození hroznů ve spodní části. Urychluje to také vykládku, čímž se zkracuje doba, po kterou musí být utržené hrozny na slunci. Fermentace probíhá 3 dny mechanickou cestou - v pístovém fermentátoru, tzv. Port Toes. Zraje kolem 40 let v malých neutrálních dřevěných sudech o objemu cca 600 l.
Obecné informace
Údolí Douro je jeden z nejstarších a nejkrásnějších evropských vinařských regionů. Víno se zde vyrábí více než dva tisíce let. V roce 1756 se stalo prvním právně uznaným vinařským regionem. Většina vinic se nachází na strmých kopcích podél řeky Douro a jejích přítoků. Kolem dvou třetin vinic je obhospodařováno na svazích se sklonem více než 30%. Půdu tvoří břidlice, která je bohatá na živiny a dokáže dobře zadržovat vodu. Údolí je rozděleno do tří širokých oblastí – Baixo Corgo, Cima Corgo a Douro Superior. Baixo Corgo leží na západním konci, nejblíže k pohoří Marão, kde jsou nejvyšší srážky a také výnosy z vinic. Oblast produkuje především lehčí styly portských vín určených k relativně brzké spotřebě. Směrem na východ, se sušším podnebím a nižšími výnosy, se nachází Cima Corgo, kde je řada těch nejlepších vinic v Douro, jako například Taylor´s Terra Feita a Junco. Tady vznikají více koncentrovaná vína s větším potenciálem ke zrání. Nejvýchodnější oblast zvaná Douro Superior je nejsušší a pochází odtud ta nejlepší ročníková portská, včetně těch z Taylor´s Quinta de Vargellas.
Parametry vína
Výrobce | Taylor's Port |
Země původu | Portugalsko |
Vinařský region | Douro |
Poloha | Douro superior |
Půda | kamenité vinice tvořené břidlicí |
Obsah cukru | sladké |
Druh vína | červené |
Druh vína | fortifikované |
Odrůda | Touriga National, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão a Tinta Amarela |
Řada | old Tawny |
Ročník | NV |
Styl | vyzrálé, ořechové, elegantní, harmonické |
Uzávěr | zátka z přírodního korku |
Velikost lahve | 750 ml |
Archivace | není určeno k další archivaci |
Dárkové balení | dárková luxusní kazeta |