Galil Ela 2017

Vinifikace

Réva o průměrném stáří 15 let roste ve vyšších nadmořských výškách v kibucu Ela a skvěle prospívá na půdě vulkanického původu bohaté na jíl a vápenec. Hrozny byly sklízeny v plné zralosti, zdravé a vysoce kvalitní. Po sklizni se víno fermentuje 10 - 20 dní na slupkách při teplotě 28°C. Následuje plná malolaktická fermentace a nakonec roční zrání v nových sudech z francouzského dubu.

Řada Galil

Na galilejských svazích uprostřed divočiny a potoků leží mladé vinařství Galil Mountain Winery. Vinařství kombinuje jedinečné vlastnosti Horní Galileje s odbornými znalostmi mateřského vinařství Golan Heights Winery. Horní Galilej charakterizuje vysoká nadmořská výška, chladné větry z masívu Mount Hermon a specifické půdní poměry. Galil Mountain Winery zachovává křehkou rovnováhu mezi tradicí a technologií a nabízí inspirujicí výběr oceněných vín, která zůstávají věrná svým kořenům. Řada Galil se vyznačuje vysokou mírou nezávislosti a diferenciace. Na jedné straně se jedná o jednoodrůdová vína z nerezové oceli, která vynikají vysokou ovocností, přímočarostí a nadprůměrným extrakterm, a na druhé straně cuvée ve stylu Bordeaux, které jsou náročně vinifikovány. Vína z řady Galil mohou být konzumována okamžitě nebo mohou být určena k další archivaci po dobu  3-10 let.