Sattlerhof Muskateller Eichberg Südsteiermark DAC 2022

Vinifikace

Eichberg je oblast - subregion ležící přes jedno údolí a jeden kopec od vinařství Sattlerhof. Má celkově vysoko položené vinice - mezi 400-660 m a je vystaven vlivu Alp. Alpská, napjatá, bylinná a minerální vína jsou odrazem kamenité štěrkovité půdy. Vinice s tímto Muškátem jsou ve stáří 15-25 let. Hrozny se sbírají ručně, ve vinařství se šetrně vylisují a mošt se zbaví kalů. Pro zachování veškeré odrůdovosti, svěžesti a hravosti je víno vinifikováno pouze v nerezových tancích. Na kalech leží zhruba 6 měsíců.

Obecné informace

Úchvatně strmé svahy jižního Štýrska, svisle šrafované řádky révy, charakterizují jednu z nejkouzelnějších vinařských oblastí na světě. Na 2 800 hektarech vinic se z 91 % pěstují bílé odrůdy, které slouží jako základ pro vína DAC. Vlajkovou lodí oblasti je bezesporu Sauvignon Blanc z nejlepších jednotlivých viničních tratí, které se vyznačují půdami tvořenými vápenitými usazeninami s množstvím zkamenělých pozůstatků korýšů a mušlí. Za zmínku stojí také jemně aromatický, vysoce svěží Gelber Muskateller. Na záhřevnějších polohách mívají vína zralá ovocná aromata, zatímco na chladnějších vinicích v nadmořské výšce od 400 m se objevují vína spíše rostlinného charakteru. Vždy však s bohatou mineralitou, která je typickým rysem všech štýrských vín.