Heinrich Roter Traminer Freyheit Organic 2021

Vinifikace

Tramín pochází z jihovýchodních svahů Spiegelu v Breitenbrunnu a Hochfeldu ve Windenu. Je zde hluboce zakořeněn v půdě bohaté na zkameněliny, vápenec a erodované slídové břidlice. Je plněn do hliněné láhve pro znázornění jeho čistoty, neovlivněné blízkosti k přírodě a jejímu koloběhu podle biodynamických zásad a velkého podílu ruční práce a péče. Ruční sběr na začátku září, spontánní kvašení a ponechání na slupkách po dobu čtrnácti dnů, šetrné lisování ručním vertikálním lisem, spontánní jablečno-mléčné kvašení. Víno se harmonizovalo a zrálo 6 měsíců v amfoře na vlastních kvasnicích. Nefiltrované a lahvované bez přídavku síry. Pro větší zážitek se doporučuje protřepat.

Obecné informace

Vinice vinařství Heinrich se nachází na dvou protipólech Neziderského jezera. Zatímco charakter vín na západní straně jezera je formován vápenecovými svahy pohoří Leithaberg, odrážejícími sluneční paprsky, větry vanoucími od jezera, tříštícími se o vinice a chladivým vlivem hustých lesů při vrcholech kopců, tak protější strana jezera kolem Golsu je charakterizována teplejším klimatem, vycházejícím ze záhřevných štěrkových a písčitých půd, slunce, které se zde silou opírá do vinic po celý den a taky větrů, které vytrvale vanou vyhřátou nížinou od Balatonu. Vinice na Leithabergu otevírají všechny dveře filigránu a substanci Blaufränkisch, pokládají základy pro jasná, živá a vydatná bílá vína Pinot Blanc, Chardonnay, Tramín červený a Neuburger a zdůrazňují jemnost a živost Pinot Noir. V okolí Golsu, jež je centrem uskupení Pannobile, jsou ideální podmínky pro dobře strukturovaná plná červená vína z odrůd Merlot, Cabernet a spol.