Yarden Pinot Noir 2019
SklademVíno světle rubínově červené barvy. Ve vůni se projevují elegantní tóny malin, višní a jemné florální tóny podpořené dotekem koření a černého čaje. Disponuje štíhlým až středním tělem a hedvábnou texturou. Je bohaté, plné a mnohovrstevnaté. Má živou svěžest a jemné třísloviny. Velmi elegantní a přitažlivé víno s ovocným a středně dlouhým závěrem.
Ideální teplota ke konzumaci: 16-18 °C
Optimální doba zrání: do roku 2026
Yarden Pinot Noir 2019
Vinifikace
Yarden Pinot Noir pochází z vinic v oblasti severních Golan. Réva o průměrném stáří kolem 20 let zde roste na štěrkové půdě s podkladem sopečného původu (čediče a tufy). Pěstuje se na malé výnosy (do 1,5 kg na keř) - cílem je koncentrace aroma, extraktu a minerality. Během vegetačního období je ošetřována a odlisťována ručně. Po selektivní ruční sklizni následuje šetrné oddělení bobulí od třapiny a macerace po dobu 4-6 dní a poté šetrné lisování pro dosažení vysoce kvalitního moštu. Po fermentaci v nerezu se víno stáčí do francouzských barikových sudů (ze 70 % nových), kde proběhne malolaktická fermentace a víno zde zraje 16 měsíců.
Obecné informace
Nikde jinde v Izraeli nenajdeme tak ideální podmínky pro pěstování vína jako na Golanech. Golanské výšiny se vyznačují rozmanitostí půdních typů, jak ve vztahu k nadmořské výšce a složení, tak k vlastnostem. Rozkládají se v nadmořské výšce od 400 m n.m. v jižní části až po 1 200 m n.m. na severu. Vyskytuje se zde dobře odvodněná, provzdušněná bazaltická půda bohatá na minerály, stejně jako i těžší a hlubší půdy s vyšším obsahem jílu. Počasí je na Golanských výšinách ideální. Klasické středozemní klima přináší chladné a vlhké zimy a teplá a suchá léta, avšak s výraznými rozdíly mezi denní a noční teplotou. Severní Golany, které jsou položeny ve vyšší nadmořské výšce a kde v zimě sněží, jsou optimální pro odrůdy, které mají rády chladnější klima, například Chardonnay a Pinot Noir. Střední Golany, kde jsou teploty mírnější, jsou vhodné pro plnější červené odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Syrah. Slunné jižní Golany pomáhají rozvíjet intenzivní charakter vínům jako je třeba Muscat.
Parametry vína
Výrobce | Golan Heights Winery |
Země původu | Izrael |
Vinařský region | Severní Golany |
Poloha | chladnější polohy s vyšší nadmořskou výškou |
Půda | štěrkovitá se sopečným čedičovým podložím |
Druh vína | červené |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Pinot Noir |
Řada | Yarden |
Ročník | 2019 |
Styl | středně plné, strukturované, elegantní, zemité, ovocné |
Uzávěr | přírodní korek |
Velikost lahve | 750 ml |
Archivace | do 2026 |
Dárkové balení | - |