Antonutti Collevento Cabernet Sauvignon Trevenezie IGT 2022

Vinifikace

Řada vín nazvaná Collevento 921 odkazuje na rok založení tohoto rodinného vinařství a je jakýmsi symbolem propojení zdejších vinařských tradic, moudrosti předků a historie oblasti se současnou dobou, moderními přístupy a technologiemi. Všechna vína Collevento 921 jsou po celou dobu vinifikována v nerezových tancích a po nalahvování se nechávají zrát v lahvích v rozmezí několika měsíců až jednoho roku. Jsou dokonalou přehlídkou čistoty, odrůdovosti a kvality.

Obecné informace

Grave del Friuli se rozprostírá přibližně na třetině oblasti Venezia Giulia, kam po miliony let nanášely řeky spoustu materiálu z blízkých Alp, a tak je dnes oblast pokryta místy až několika set metrovými říčními nánosy, které jsou pro pěstování révy naprosto ideální. Dolomity zde vytváří štít před severními větry a blízké moře napomáhá vytvářet klima, které zmírňuje dopady chladné zimy i horkého léta. Není divu, že je tento kus země doslova oddán kořenům révy. Výraznější rozdíly mezi denní a noční teplotou vytvářejí v hroznech vícevrstevnatá aromata ichuťové látky a umožňují hrozny sbírat později v plné zralosti.