Taylor's Single harvest very old Tawny 1896

Vinifikace

Společnost Taylor's vlastní cenné zásoby velmi starého portského, které leží v sudech v jejích historických sklepích v Portu. Při velmi vzácných příležitostech jsou tato vína uváděna na trh jako limitované edice. Nyní přišla řada na toto neocenitelné víno, které 125 let zrálo v ručně vyrobených dubových sudech, aby bylo na základě přísného výběru zpřístupněno vybraným zákazníkům po celém světě. Víno bylo vyrobeno z velkolepé sklizně roku 1896, jedné z nejlepších v 19. století. Zrodilo se tak na začátku éry obnovy vinic v údolí Douro po jejich strašlivé zkáze způsobené phylloxerou – mšičkou révokazem. K uvedení vína tak starého, cenného a jedinečného, jako je toto, dochází jen párkrát za generaci. Je to historická událost sama o sobě, omezená na velmi malý okruh sběratelů a znalců vzácných vín.

Obecné informace

Údolí Douro je jeden z nejstarších a nejkrásnějších evropských vinařských regionů. Víno se zde vyrábí více než dva tisíce let. V roce 1756 se stalo prvním právně uznaným vinařským regionem. Většina vinic se nachází na strmých kopcích podél řeky Douro a jejích přítoků. Kolem dvou třetin vinic je obhospodařováno na svazích se sklonem více než 30%. Půdu tvoří břidlice, která je bohatá na živiny a dokáže dobře zadržovat vodu. Údolí je rozděleno do tří širokých oblastí – Baixo Corgo, Cima Corgo a Douro Superior. Baixo Corgo leží na západním konci, nejblíže k pohoří Marão, kde jsou nejvyšší srážky a také výnosy z vinic. Oblast produkuje především lehčí styly portských vín určených k relativně brzké spotřebě. Směrem na východ, se sušším podnebím a nižšími výnosy, se nachází Cima Corgo, kde je řada těch nejlepších vinic v Douro, jako například Taylor´s Terra Feita a Junco. Tady vznikají více koncentrovaná vína s větším potenciálem ke zrání. Nejvýchodnější oblast zvaná Douro Superior je nejsušší a pochází odtud ta nejlepší ročníková portská, včetně těch z Taylor´s Quinta de Vargellas.