Girlan Pinot Noir Riserva Trattmann Alto Adige DOC 2020

Vinifikace

Hrozny na Trattmann Pinot Noir pochází z nejstarších vinohradů v okolí vesnic Girlan a Mazzon. Spojení těchto dvou lokalit znamená také kombinaci dvou odlišných typů podloží - hluboké jílovito-vápenité půdy a ledovcových nánosů na sopečné porfyrové hornině. Hrozny se sklízejí ručně do malých přepravek. 10% hroznů se ponechá pro fermentaci v celku. Po alkoholové a malolaktické fermentaci zraje víno 12 měsíců v sudech barrique a část v sudech o objemu 1200 l. Dalších 8 měsíců stráví víno ještě v sudech o objemu 700 l a dalších 8 měsíců v lahvi. 

Obecné informace

Městečko Girlan se nachází jihozápadně od Bolzana na začátku vinné stezky, která zde protíná nejvýznamnější obce tohoto kraje. Vinice jsou posazené do koruny kopce Monte di Mezzo a vlní se a sbíhají po jeho dobře prosluněném úbočí. Ze severu je tato oblast chráněna Alpami a od jihu ovívána větrem Ora di Garda přinášejícím do údolí mírné středomořské klima. Většina vinic se nachází v nadmořské výšce 450 až 550 m nad mořem na jílivito-štěrkovitých půdách. Od jara do podzimu zde panují výrazné rozdíly mezi denní a noční teplotou, což napomáhá ve vínech vytvářet velmi komplexní aromata. Suché a slunné počasí zajišťuje dobrou fenolickou vyzrálost a dodává vínům strukturu a trvanlivost.