Van Volxem Riesling Wiltinger VDP.Ortswein 2020
VyprodánoPři pití tohoto vína má člověk téměř pocit, jakby kousal přímo do břidlice, která je pro tuto lokalitu charakteristická. Zpočátku jako vždy nenápadná kouřová minerální vůně spolu s bílým pepřem. Po několika minutách s výraznějším přístupem vzduchu začne víno rozvíjet ušlechtilé zemité aroma s nejjemnějšími nuancemi borůvek, jalovce a trnky. Díky své náročné mineralitě bude tento Riesling dobrým okořeněním nějakého pěkného gastronomického zážitku.
Ideální teplota ke konzumaci: 9-11 °C
Optimální doba zrání: do roku 2028
Van Volxem Riesling Wiltinger VDP.Ortswein 2020
Vinifikace
Vína Van Volxem jsou tím nejčistším a nejryzejším zprostředkováním zdejšího podloží, charakteru každé vinice a veškeré krásy, kterou může víno nabídnout. Vína jsou autentická, hluboká, nesmírně minerální, plná napětí, nekonečně elegantní, nabízející čistý požitek z pití. Všechny vinice jsou sklízeny ručně a s velkým důrazem na zdraví a kvalitu hroznů, aby nebylo potřeba žádných enologických zásahů. Používají se kvasinky vyselektované z vlastních vinic a vínům se dopřává prostor a čas, aby projevila svou krásu. Wiltinger Steillagen jsou polohy, které mají čistě šedé břidlicové půdy s vysokým podílem ryolitu nebo křemenného porfyru vulkanického původu. Tyto polohy dávají Riesling se suchým chuťovým profilem a temnou mineralitou.
Obecné informace
Vinice v Sársku se omezují na převážně jižně orientované břidlicové svahy podél řeky. Výjimečnost zdejších poloh dokládá mnoho historických pramenů hovořících o nejvyhledávanějších a nejdražších lokalitách ryzlinku rýnského na světě. Sárská vína jsou obecně chválena za to, že ještě výrazněji než vína z Mosely ukazují ušlechtilý, květinový buket ryzlinku. Je to dáno kombinací neúrodné půdy bohaté na minerály a vysoké záhřevnosti zdejších svahů v kombinaci s nízkými teplotami v noci. Vinařství Van Volxem se na svých vinicích snaží udržovat genetickou rozmanitost klonů Rieslingu, která se tu díky různému stáří révy doposud zachovala. Vinice jsou místy tak příkré a povrch díky rozdrolené břidlici tak kluzký, že je prakticky nelze obdělávat žádnou technikou. Tradiční způsoby hospodaření na vinicích zůstávají proto po staletí neměnné a nadále vše stojí na lidském potu a odhodlání.
Parametry vína
Výrobce | Van Volxem |
Země původu | Německo |
Vinařský region | Saar |
Poloha | vinice v okolí vinařství v katastru Wiltingenu |
Půda | břidlicové půdy s šedou břidlicí a obsahem ryolitu |
Druh vína | bílé |
Obsah cukru | suché |
Odrůda | Riesling |
Řada | Ortswein |
Ročník | 2020 |
Styl | lehké, minerální, chladné, ovocné |
Hodnocení | Barika 94 bodů |
Uzávěr | přírodní korek |
Velikost lahve | 750 ml |
Archivace | do 2028 |