La Farra Prosecco Spumante Superiore CRU Millesimato DOCG Extra Brut
SklademLehká mineralita, jemná chuť ovoce na patře. Jablko, mandarinka, trochu grepu. Velmi jemná perláž. Pevná struktura je okořeněna čerstvou kyselinkou, která dodává ozvěžujicí pocit a končí do suchého, šťavnatého a dlouhého konce. Prosecco Cru z vinice „Rive di Farra di Soligo“!
Ideální teplota ke konzumaci 7-9°C
Optimální doba zrání: do 2025
La Farra Prosecco Spumante Superiore CRU Millesimato DOCG Extra Brut
Vinifikace
Toto víno se vyrábí z takzvaných hroznů „Cru“ pocházejících z vinic „Rive dei Nardi“ na vysokých kopcích Farra di Soligo a kultivovaných přímo firmou La Farra. Hustota výsadby je 3700 rostlin na hektar, půda je jílovito-vápenitá. Pomalá fermentace hroznů bez třapin, která trvá zhruba 15 dní, za kontrolované teploty 18°C, je doplněna jemným lisováním. Následně je vinný mošt uchováván za nízké teploty ve speciálních nerezových tancích. Druhotná fermentace šumivého vína probíhá metodou Charmat 25-30 dní v tlakových tancích, při kontrolované teplotě 16-18 °C a poté se nechává 2-3 měsíce zrát na kalech.
Obecné informace
Ne každý je obeznámen s tím, že Prosecco je původně jen místní název odrůdy Glera, která se odedávna pěstuje ve Venetu, resp. v provincii Treviso. Zejména v zahraničí je široce rozšířen názor, že Prosecco je synonymem pro šumivé víno nebo všeobecným označením pro italská šumivá vína. Dnes se jedná o označení stylu a původu vína, kde musí být odrůda Glera zastoupena alespoň z 85% a musí pocházet z přesně vymezené pěstitelské oblasti v regionech Veneto a Friuli. Srdce této oblasti se rozkládá podél pahorkatiny mezi Trevisem a obcemi Conegliano a Valdobbiadene a pochází-li Prosecco odtud, může se zařadit mezi nejvyšší kategorii italských vín nesoucí označení DOCG. Jen oblast produkce vín kategorie DOCG v katastru 15 obcí má cca 9000 ha a více než 1000 producentů.
Parametry vína
Výrobce | La Farra |
Země původu | Itálie |
Vinařský region | Veneto |
Poloha | Cru Rive di Farra di Soligo |
Půda | smíšené složení slínu, jílovitých vápenců |
Obsah cukru | suché |
Druh vína | šumivé |
Odrůda | Glera |
Řada | Cru Rive di Farra di Soligo |
Ročník | 2022 |
Styl | suché, svěží, ovocné, minerální, sofostikované, jemně perlivé |
Velikost lahve | do 2026 |
Archivace | přírodní korek |