Gamla Sparkling Brut 2020

Vinifikace

Neročníkové šumivé víno Gamla Brut se vyrábí z odrůd Pinot Noir a Chardonnay, které se pěstují povětšinou v oblasti Golanských výšin v Izraeli. Révy o průměrném stáří kolem 30 let prospívají na štěrkové půdě na podkladu sopečného původu (čediče a tufy). Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, selektivní ruční sklizeň je samozřejmostí. Toto šumivé víno se vyrábí tradiční metodou, včetně lisování celých hroznů a druhotné fermentace v láhvi. Gamla Brut představuje mimořádnou kvalitu ve své řadě, stejně jako ostatní špičková odrůdová vína řady Gamla. Každé víno je zárukou vysoké hodnoty uznávané jak v Izraeli, tak v zahraničí.

Obecné informace

Nikde jinde v Izraeli nenajdeme tak ideální podmínky pro pěstování vína jako na Golanech. Golanské výšiny se vyznačují rozmanitostí půdních typů, jak ve vztahu k nadmořské výšce a složení, tak k vlastnostem. Rozkládají se v nadmořské výšce od 400 m n.m. v jižní části až po 1 200 m n.m. na severu. Vyskytuje se zde dobře odvodněná, provzdušněná bazaltická půda bohatá na minerály, stejně jako i těžší a hlubší půdy s vyšším obsahem jílu. Počasí je na Golanských výšinách ideální. Klasické středozemní klima přináší chladné a vlhké zimy a teplá a suchá léta, avšak s výraznými rozdíly mezi denní a noční teplotou. Severní Golany, které jsou položeny ve vyšší nadmořské výšce a kde v zimě sněží, jsou optimální pro odrůdy, které mají rády chladnější klima, například Chardonnay a Pinot Noir. Střední Golany, kde jsou teploty mírnější, jsou vhodné pro plnější červené odrůdy jako Cabernet Sauvignon a Syrah. Slunné jižní Golany pomáhají rozvíjet intenzivní charakter vínům jako je třeba Muscat.