Cantina Girlan Pinot Grigio Alto Adige DOC 2024

Vinifikace

Hrozny Rulandského šedého pochází z teplých a dobře větraných vinic regionu Oltradige z nadmořské výšky 450 - 500 m nad mořem. Jsou zde půdy chudé na živiny, ale bohaté na minerály z ledovcových sedimentů. Hrozny se sklízejí ručně a dodávají se do vinařství v malých přepravkách. Po šetrném lisování se mošt vyčeří od kalu přirozenou sedimentací. Fermentace probíhá v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Následně se víno nechává ležet na jemných kalech.

Obecné informace

Městečko Girlan se nachází jihozápadně od Bolzana na začátku vinné stezky, která zde protíná nejvýznamnější obce tohoto kraje. Vinice jsou posazené do koruny kopce Monte di Mezzo a vlní se a sbíhají po jeho dobře prosluněném úbočí. Ze severu je tato oblast chráněna Alpami a od jihu ovívána větrem Ora di Garda přinášejícím do údolí mírné středomořské klima. Většina vinic se nachází v nadmořské výšce 450 až 550 m nad mořem na jílivito-štěrkovitých půdách. Od jara do podzimu zde panují výrazné rozdíly mezi denní a noční teplotou, což napomáhá ve vínech vytvářet velmi komplexní aromata. Suché a slunné počasí zajišťuje dobrou fenolickou vyzrálost a dodává vínům strukturu a trvanlivost.