ZIN Fiano Salento IGT 2023
SklademVíno má slámově žlutou barvu s vysokým leskem. Na nose se objevují intenzivní aromata broskví, melounu, bylinek a pryskyřice. V chuti je víno vydatné, hladké s pikantní kyselinkou a lehce anýzovou kořenitostí. Alkohol vytváří na patře příjemnou hřejivost. Objevují se i květinové tóny, které jsou pak více patrné v harmonické dochuti.
Ideální teplota ke konzumaci: 8-10 °C
Optimální doba zrání: do roku 2026
ZIN Fiano Salento IGT 2023
Vinifikace
Hrozny pro výrobu tohoto vína pochází z mladých výsadeb okolo 20 let stáří. Kvůli silné slupce se hrozny před lisováním pomelou a nechají se naležet, aby se nastartovala činnost enzymů. Pro zachování výjimečné charakteristiky je víno vinifikováno čistě v nerezových tancích při kontrolované teplotě 18 °C.
Obecné informace
Odrůda Fiano má silnou chuť a intenzivní aromatické tóny, pro které je vinaři vysoce ceněna. Na druhou stranu se vyznačuje nižší výnosností a díky malým bobulím a silné slupce i nízkou výlisností. Navíc hodně přitahuje včely a vosy. Pro tyto vlastnosti může být její pěstování až nerentabilní. Není divu, že byla v minulosti hodně nahrazována jinými odrůdami. Dnes zažívá opět renesanci.
Parametry vína
| Výrobce | Produttori di Manduria |
| Země původu | Itálie |
| Vinařský region | Puglia |
| Poloha | na severo-západ orientované polohy okolo města Manduria |
| Půda | jílovito-kamenitá |
| Druh vína | bílé |
| Obsah cukru | suché |
| Odrůda | Fiano |
| Řada | - |
| Ročník | 2023 |
| Styl | středně plné, jemné, šťavnaté, kořenité |
| Uzávěr | přírodní korek |
| Velikost lahve | 750 ml |
| Archivace | do 2026 |
| Dárkové balení | - |
Podobné produkty
