San Marzano Primitivo MANORO Puglia IGP 2021
VyprodánoRubínově červená barva s fialovými odlesky. Velkorysý buket, který připomíná zralé třešně a švestky s příjemnými kořenitými tóny a nádechem kakaa a vanilky. Víno má sametovou strukturu a jeho závěr je velmi jemný a dlouhý.
Ideální teplota podávání: 16-18 °C
Optimální doba zrání: do roku 2026
San Marzano Primitivo MANORO Puglia IGP 2021
Vinifikace
Vinice, ze kterých pochází hrozny odrůdy Primitivo leží v nadmořské výšce zhruba 100 m. Je zde výhoda velkých výkyvů mezi denními a nočními teplotami. Celkově jsou zde průměrné teploty celkem vysoké a úhrn srážek nízký. Půda je jílovitá s velkým množstvím štěrku a kamení. Hrozny se sklízí v brzkých ranních hodinách a dopravují se hned do vinařství. Macerace a alkoholové kvašení probíhá po dobu 10 dnů v nerezu při řízené teplotě. Po vylisování dokváší a zraje 4-6 měsíců v sudech s francouzského a amerického dubu.
Obecné informace
Primitivo je prastará réva, která se na jih Itálie dostala nejspíš ve starověku odněkud z Balkánského poloostrova. Dnešní název je odvozen od jejího brzkého dozrávání. Historicky si víno z této révy vysloužilo označení "merum", což znamenalo něco jako pravé víno. Vedle toho běžně používaný termín "vinum" znamenal víno smíchané s vodou a medem, sloužící k běžnému pití. Ta lepší vinařství, zejména v okolí města Manduria, mají o potenciálu této révy dobré povědomí a dokáží z ní vyrobit vskutku noblesní vína plná charakteru i potenciálu ke zrání.
Parametry vína
| Výrobce | Feudi di San Marzano |
| Země původu | Itálie |
| Vinařský region | Puglia |
| Poloha | mírně kopcovité polohy severně od města Manduria |
| Půda | jílovitá se štěrkem a kamením |
| Druh vína | červené |
| Obsah cukru | suchá |
| Odrůda | Primitivo |
| Řada | Manoro |
| Ročník | 2021 |
| Styl | ovocné, bohaté, strukturované, dlouhé |
| Hodnocení | Barika 91 bodů |
| Uzávěr | přírodní korek |
| Velikost lahve | 750 ml |
| Archivace | do 2026 |
| Dárkové balení | - |