LIRICA Primitivo di Manduria DOC 2021
VyprodánoRubínově červená barva s granátovými odlesky, sofistikovaná vůně zralých červených plodů - třešně, maliny a ostružiny, spojené s jemným aroma toustované briošky. Na patře je extraktivní, plné a viskózní. V těle se mísí lahodná kyselinka a hřejivý charakter s měkkou tříslovinou, která přechází do ovocno-živočišného závěru. Jedno z nejlepších Primitiv na českém trhu!
Ideální teplota ke konzumaci: 16-18 °C
Optimální doba zrání: do roku 2027
LIRICA Primitivo di Manduria DOC 2021
Vinifikace
Ruční sběr probíhá začátkem září, kdy hrozny ze 40-60 let starých vinic vykazují plnou zralost. Více než 400 malých pěstitelů produkuje kvalitní hrozny na zdejší červené jílovité půdě s vysokým obsahem železa. Sklízí se pouze ty nejlepší a nejzdravější hrozny se umisťují do malých přepravek, aby nedošlo k jejich poškození. Až pak se pokračuje s opatrným převozem do vinařství. Po 7denní maceraci a šetrném lisování následuje fermentace při kontrolované teplotě 24-26°C. Víno zraje v nejkvalitnějších velkých sudech z francouzského a amerického dubu po dobu 6 měsíců.
Obecné informace
Primitivo je prastará réva, která se na jih Itálie dostala nejspíš ve starověku odněkud z Balkánského poloostrova. Dnešní název je odvozen od jejího brzkého dozrávání. Historicky si víno z této révy vysloužilo označení "merum", což znamenalo něco jako pravé víno. Vedle toho běžně používaný termín "vinum" znamenal víno smíchané s vodou a medem, sloužící k běžnému pití. Ta lepší vinařství, zejména v okolí města Manduria, mají o potenciálu této révy dobré povědomí a dokáží z ní vyrobit vskutku noblesní vína plná charakteru i potenciálu ke zrání. V regionu Salento se můžeme setkat s těmito chráněnými označeními původu: Primitivo di Manduria DOC, Primitivo di Manduria DOCG pro přírodně sladká vína, Salice Salentino DOC pro odrůdu Negroamaro a Salento IGT.
Parametry vína
| Výrobce | Produttori di Manduria |
| Země původu | Itálie |
| Vinařský region | Puglia |
| Poloha | 40-60 let staré vinice v okolí města Manduria |
| Půda | Terra Rossa |
| Druh vína | červené |
| Obsah cukru | suché |
| Odrůda | Primitivo |
| Řada | - |
| Ročník | 2021 |
| Styl | plné, intensivní, elegantní, ovocné |
| Uzávěr | přírodní korek |
| Velikost lahve | 750 ml |
| Archivace | do 2027 |
| Dárkové balení | - |
