Heinrich Blaufränkisch 2019

Vinifikace

Blaufränkisch je autochtonní burgenlandská odrůda, která se cítí dobře jak na vápencových a na břidlici bohatých lokalitách Leithabergu, tak na písčitohlinitých jižních svazích Parndorfer Platte. Víno je harmonickým propojením těchto dvou světů - východní a západní strany Neziderského jezera. Ruční selektivní sběr probíhal od poloviny září do začátku října. Ve vinařství následovalo spontánní kvašení v dřevěných kvasných kádích, kde bylo víno 2 týdny v kontaktu se slupkami, poté bylo kvašení dokončeno v nerezových tancích a nakonec víno zrálo v 500l dubových sudech. Lahvování i všechny ostatní sklepní práce byly pečlivě plánovány a prováděny podle lunárního kalendáře s velkým podílem ruční práce.

Obecné informace

Vinice vinařství Heinrich se nachází na dvou protipólech Neziderského jezera. Zatímco charakter vín na západní straně jezera je formován vápenecovými svahy pohoří Leithaberg, odrážejícími sluneční paprsky, větry vanoucími od jezera, tříštícími se o vinice a chladivým vlivem hustých lesů při vrcholech kopců, tak protější strana jezera kolem Golsu je charakterizována teplejším klimatem, vycházejícím ze záhřevných štěrkových a písčitých půd, slunce, které se zde silou opírá do vinic po celý den a taky větrů, které vytrvale vanou vyhřátou nížinou od Balatonu. Vinice na Leithabergu otevírají všechny dveře filigránu a substanci Blaufränkisch, pokládají základy pro jasná, živá a vydatná bílá vína Pinot Blanc, Chardonnay, Tramín červený a Neuburger a zdůrazňují jemnost a živost Pinot Noir. V okolí Golsu, jež je centrem uskupení Pannobile, jsou ideální podmínky pro dobře strukturovaná plná červená vína z odrůd Merlot, Cabernet a spol.