Bouchard Ainé & Fils Pinot Noir Heritage du Conseiller 2023

Vinifikace

Studená macerace (4 dny) byla použita k dosažení intenzivnější barvy vína. Každý blok vinic je vinifikován samostatně, s dlouhou fermentací trvající minimálně 3 týdny. Proces kvašení byl zakončen teplou post-fermentační macerací trvající 7 dní, po které víno zrálo další 4 měsíce na jemných kalech. Čtvrtina cuvée zrála v dřevěných sudech, zatímco zbytek byl ponechán v nerezových tancích, aby si víno zachovalo čerstvost a ovocnost charakteristickou pro tuto odrůdu.

Obecné informace

Vinařství Bouchard Aîné & Fils pokračuje v tradici kvality, elegance a prestiže při výběru, výrobě a zrání špičkových vín, která dokonale vyjadřují bohatství francouzských terroirů. Pečlivě vybrali ty nejlepší terroiry Francie s chladnějším klimatem a zdůraznili tuto volbu výběrem hroznů přímo z jejich původního prostředí. Hrozny odrůdy Pinot Noir pocházejí ze specifických vinic, které rostou na jílovito-vápencových půdách a jsou vystaveny výrazným teplotním rozdílům. Díky těmto podmínkám dosahují hrozny plné zralosti a odrážejí bohatství této odrůdy. Toto víno dokonale zrcadlí závazek k propagaci odrůd, nabízí nádhernou komplexnost a jemnost, a přitom zůstává přístupné pro všechny milovníky vína.