Salento, země bohatá na historii a tradici, je považována za jednu z kolébek světové vinařství. Od dávných dob, Brindisi, Gallipoli, Otranto a Taranto byly nejdůležitějšími body pro obchod s vínem. Odtud přišly nejcennější hrozny, které upevnily přítomnost místních vinařství na mezinárodních trzích. Společnost Produttori di Manduria se nachází ve městě Manduria, v srdci Salento – strážce nejdůležitějšího chráněného označení původu, jako jsou Primitivo di Manduria, Salice Salentino DOC a Salento IGT. Vinařství je jedno z nejznámějších a nejlepších producentů v oblasti Salento.
Produttori di Manduria obhospodařuje cca 900 ha pozemků a skládá se z 80 % místních odrůd vinné révy (Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera) a 20 % z šlechtěných odrůd hroznů jako Verdeca, Chardonnay, Malvasia Bianca a Fiano Minutolo. Impozantní struktura společnosti a technologická vyspělost vinařství uspokojí jakoukoli potřebu svou kvantitativní a kvalitativní stálostí.